隨著我國國民經濟的持續快速發展，近十年來，我國城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯改善，但與此同時，我國也面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養密切相關的疾病日益威脅人們的健康，因此，結合我國食物資源的具體情況，大力開展營養工作，引導我國居民參與及改善營養膳食搭配是我們面臨的一個非常緊迫的任務。

我國的營養專業人才十分緊缺，營養師的就業前景非常廣闊。營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。營養是經驗科學，其收入水平與個人能力密切相關。從未來趨勢看，收入的上漲空間很大。 就業方向：醫療診所營養師、健康體檢機構營養師、餐飲服務業營養師、營養咨詢師、體重管理營養指導、營養講師、母嬰營養師、營養食品培訓師。

學習內容

1、醫學基礎：人體生理解剖、食物消化吸收、不同人群生理特點； 2、營養學基礎 ：能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水、膳食纖維； 3、食物營養基礎：植物學食物營養價值，動物性食物營養價值，油脂、飲料、營養強化食品； 4、膳食營養指導：膳食結構、中國居民膳食指南； 5、膳食調查與評價：食物攝入量調查、膳食調查結果的計算與評價； 6、膳食營養配餐：普通人群食譜配餐、特殊人群食譜編制、群體食譜編制； 7、疾病營養學：營養不良的癥狀和體征判別、膳食營養與慢性疾病預防； 8、運動與營養：體力活動測評、運動方案設計； 9、中醫保健：中醫基礎理論、中醫體質養生、中醫食療食補、四季飲食、女性美容與保健； 10、健康廚房：家庭食物選購、包裝食品選購、食品安全、烹飪營養指導。