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本課程所教內(nèi)容適用于私人定制、高端 party婚宴典禮、寶寶周歲等主題甜品臺設計，還包含卡通類蛋糕制作、婚婚禮蛋糕造型、陳列擺臺設計搭配，為你的店補増?zhí)硪荒ㄉ剩瑯I(yè)務拓展更勝一籌！

（一）

翻糖公仔

基礎知識及工具的認識了解

色膏的運用和配色

講解糖化干佩斯的制作

講解及演示制作翻糖卡公仔

制作卡通公仔

（二）

包面的制作與講解卡通類蛋糕的設計與組裝卡通類作品的出品

（三）

重油蛋的烤制

翻糖專用面及夾心

翻糖蛋糕保存要領

售賣人群與營銷方式

(四）

翻糖糖花

講解糖化干佩斯的制作

色粉的運用

花卉類作品的出品主意事項與存方式

（五）

糖霜餅干

（六）

高級人偶

（七）

翻糖甜品合

甜品臺主題搭配構造

擺臺要領

人群定位及銷售方式

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味尚國際烘焙培訓微信號：183******02

授課老師更多

許老師

糕點/輕食培訓

從事烘焙行業(yè)多年，2012年開始入烘培行業(yè)，開始接觸烘焙行業(yè)，先后接觸了，法式西點，面包，奶油裱花，翻糖等技術，但唯獨熱衷點。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??曾擔任西點主廚、法式甜品店餅房主管、法式西點部門主管。現(xiàn)于味尚西點蛋糕烘焙上海校區(qū)擔任法式西點課程導師，負責授課與學員作品設計。詳細
郭老師

餐飲培訓

2011-2013年因興趣愛好入行，并不斷研習裱花技巧。014年-2016年期間在上海某烘焙淘寶擔任高級裱花師、新品研發(fā)師。2016年-2017年期間在知名品牌婚慶工作室研發(fā)私房產(chǎn)品、茶歇、場地布置等，擔任甜品設計并策劃婚慶甜品臺，寶寶宴，品牌周年慶等私人訂制。詳細
楊老師

餐飲培訓

從事烘焙行業(yè)多年，2012年開始入烘培行業(yè)，開始接觸奶油蛋糕裱花，西點烘焙，翻糖蛋糕。-2013年好利來高級裱花師。?-2015年北京YL裱花高級技師。?-2016年北京DLK裱花區(qū)域負責人給多家店面提供技術支持。-2017年擔任味尚西點蛋糕烘焙裱花指導老師。擅長將韓式裱花與不同甜品結合。主張創(chuàng)新教學，理論與實操同步教學！負責授課與學員的作品設計。讓更多的人了解甜品、熱愛甜品，可以在甜品的世界里找到自我的價值。詳細