椒麻雞：新疆民宗菜品以生態土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥秘制而成，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長、拌面味道絕 佳。
實際操作內容：
1、椒麻雞的加工方法；
2、椒麻雞味型的調配方法；
3、椒麻雞味碟技巧，
4、紅油煉制處理方法
5、椒麻雞制作過程中的常見問題和處理技巧
6、椒麻雞主要原材料的好壞識別等
*學員
2025.01.10這里的老師教學認真負責，講解深入淺出，讓我掌握了實用技能。教室明亮安靜，空間寬敞舒適，交通便利，服務態度也挺好，感覺學習能力提升了不少。
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劉*偉
2024.03.28課程還沒結束，還在上課，課程滿意
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