國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心是國家市場監(jiān)督管理總局直屬正司級事業(yè)單位，是國家層面從事認證認可檢驗檢測研究的科研機構和智庫型機構，以認證認可、檢驗檢測、政策理論、學術研究、監(jiān)管輔助、標準研究、從業(yè)人員能力提升為主要職責。

食品安全員培訓是為了食品安全領域儲備優(yōu)質(zhì)人才，開展了包含食品安全法律法規(guī)標準、食源性疾病及食物中毒預防、原輔料管理、生產(chǎn)過程及風險控制管理、致敏物質(zhì)管理、應急準備和響應、食品安全檢驗、行政處罰條例及案例分析等多方面內(nèi)容在內(nèi)的全套理論的培養(yǎng)培訓課程，著力提升食品安全領域從業(yè)人員的綜合能力

一、報名條件

凡遵紀守法，并符合下列條件中之一，可申請參加食品 安全員能力驗證：

1.具有中專或高中學歷，從事相關領域工作滿 2 年；

2.具有食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與檢測、食品貯運與營銷、食品營養(yǎng)與健 康相關專業(yè)?？萍耙陨蠈W歷；

3.從事相關領域工作滿 3 年；

4.有志于從事食品安全領域相關工作者。

二、課程大綱

三、授課方式

線上/網(wǎng)絡授課。

四、綜合考試時間

1.考試安排: 每季度一次考試（2025年考試3月、6月）

2.考試時間:上午9:00-11:00；全程120分鐘

3.考試形式:

3.1必須本人人臉識別考試，全程監(jiān)考。

3.2采取線上機考的方式，考試采取閉卷答題方式在全國范圍同一

時間內(nèi)舉行。

五、考試內(nèi)容

食品安全員能力驗證的主要內(nèi)容包括《職業(yè)道德》《食品安全法律法規(guī)》《食品安全強制性國家標準》《食品安全最新政策》《基礎理論》《基本技能》六部分內(nèi)容。驗證時，《職業(yè)道德》《食品安全法律法規(guī)》《食品安全強制性國家標準》《食品安全最新政策》《基礎理論》 《基本技能》六部分內(nèi)容占比分別為 5%、5%、5%、5%、30%、50%。

5.1單選題40題（每題0.5分）

5.2多選題20題（每題1分）

5.3判斷題20題（每題0.5分）、

5.4問答題3題（第1題10分，第2/3題20分）

六、考試要求

    1.確保自己獨立一屋 ，周邊不可有其他人員；

2.請自備能順暢運行的電腦(不可使用手機和 iPad)、麥克風和攝像頭；

3.考試過程中，不可離開座位，我們將全程采集考生音視頻信息存儲在云空間，音視頻如有異常則考試分數(shù)無效。

七、練習題庫

培訓過程中，為便于考生檢查學習成果，更好熟悉線上考試題型。我們?yōu)閷W員提供了模擬練習題庫功能，題庫中的試題不完全和正式考試題目一致，請各位認真復

根據(jù)官網(wǎng)鏈接登錄學員學習賬號，后臺進行課后練習。

八、證書樣本

經(jīng)考核合格，由國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心《人員能力驗證證書》證書-食品安全員。此證書表明持證人已經(jīng)通過相關課程的培訓考核，具備相應的專業(yè)知識和職業(yè)技能，可作為能力評價、考核、聘用和任職的參考。