978葡萄酒（Wine Institute 978）作為WSET官方授權(quán)的授課機構(gòu)，自2018年起，一直致力于WSET的推廣和授課，并在國內(nèi)多個城市開設(shè)課程。WSET正式恢復(fù)，我們將一如既往地為廣大酒類從業(yè)者和愛好者提供相關(guān)課程。

開課詳情

課程時間:

開課周的周五14：00-18：00

理論為主，同步直播，可看重播（沒法參加此部分線下課的學(xué)員可選擇看直播或重播）

開課周的周六至日

9：00-12：00/13：00-17：30

理論+品鑒，共品鑒50款酒

費用包含上課，上課用酒，教材，考試，證書和徽章。

報名贈送線上學(xué)習(xí)賬號（直播課，模擬試題）

說明：

1. 教材、學(xué)習(xí)資料均在上課前寄給學(xué)員；

2. 課程內(nèi)容、總課時與品鑒酒款符合WSET課程要求；

3. 考試地點與線下品鑒課地點相同；

4. 考試時間在線下品鑒課時共同商定, 約在課程完結(jié)后6-8周內(nèi)；

5.證書和胸章由英國葡萄酒與烈酒教育基金會頒發(fā)。

適合人群:

WSET二級相當(dāng)于“從業(yè)資格認證”的水平，該證書適合任何需要用全面而系統(tǒng)的葡萄酒專業(yè)知識來加強其職業(yè)技能的人，也適合從事酒類相關(guān)行業(yè)、酒店行業(yè)、航空服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)及奢侈品行業(yè)的人員或葡萄酒愛好者。

課程內(nèi)容：

葡萄酒的釀造與相關(guān)的酒標(biāo)術(shù)語

影響葡萄酒風(fēng)格的因素

美食與美酒的搭配

葡萄酒的儲存與服務(wù)

主要白葡萄品種

主要紅葡萄品種

世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)

起泡酒、雪莉酒及波特酒

WSET第二級系統(tǒng)品酒方法

考試須知：

1.線下筆試，時長為1個小時；

2.50道選擇題，正確55%或以上即為合格；

3.考試時間待定（一般為課程結(jié)束后的6-8周內(nèi)）；

4.考試結(jié)束后約6-9周出分數(shù)和證書；

5.考試通過后將獲頒證書和徽章；

6.考試不通過可交補考費參加補考。

課程特色：

在講授知識點的過程中，加強英文品酒詞匯的記憶和表達，以提高學(xué)員了解酒款酒標(biāo)信息、與外國酒商溝通的能力，同時為報讀WSET三級課程打好基礎(chǔ)。

【味覺體驗 】

咸、甜、酸、苦、鮮、辣與葡萄酒在舌尖相遇的滋味。

【嗅覺練習(xí) 】

54香酒鼻子，熟悉葡萄酒中的香氣。

聞橡木片，找出法國桶和美國桶香氣的區(qū)別。

【風(fēng)土比較】

一方水土一方人，一方風(fēng)土一方酒。不同的種植土壤有什么特點？我們將通過實物對比深入學(xué)習(xí)。

【軟木對比】

了解軟木的制作，不同軟木塞對酒質(zhì)的影響。

【品鑒對比】

課程共品鑒50款世界典型產(chǎn)區(qū)典型葡萄酒，通過對比品鑒，學(xué)習(xí)從觀、聞、嘗等角度綜合評價葡萄酒。

學(xué)院介紹：

                                             978葡萄酒學(xué)院

WSET官方授權(quán)開課機構(gòu) 

WSET APP：Wine Institute 978

  APP編號：1991

978”音譯來源“酒癡吧

由WSE四級文憑持有者黃沛洪（飛鴻）創(chuàng)立

12年葡萄酒教育與文化傳播者

舉辦過100+場

認證課程|盲品比賽|主題酒會

中國葡萄酒盲品大賽城市主辦方

朗伯柯RVF葡萄灑盲品中國錦標(biāo)賽城市選拔賽主辦方

院長介紹：

                                                    黃沛洪（飛鴻）

“978酒坊”品牌創(chuàng)始人

978葡萄酒學(xué)院院長

資質(zhì)認證

WSET Diploma四級文憑認證

WSET 官方教師資格認證（Educator Training Program）

蓬萊海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)課程官方認證講師

中國第三/四/六/七/九屆葡萄酒盲品大賽全國總決賽前24強

中國第五屆葡萄酒盲品大賽全球總決賽第7名

中國第八屆葡萄酒盲品大賽廣深賽區(qū)冠軍