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和菓子春之邂逅
用料
糯米50g、水適量、細砂糖10g、鹽少許、紅色色素適量、紅豆沙50g、奶油適量、草莓3顆、鹽漬櫻葉3枚
和菓子春之邂逅的做法
1. 鹽漬櫻葉泡水脫鹽，糯米加水泡1小時泡軟后，包保鮮膜放到微波爐叮幾分鐘，量大的話可以直接蒸，這只是50g所以直接用叮的
2. 糯米飯趁熱加入糖和鹽和食用紅色色素，刮刀用切的方式均勻攪拌好
3. 廚房紙沾水包在上方以防水分流失，等其放涼，怕糯米涼了硬的人可以在一開始就改材料，40g糯米+10g大米，不容易硬
4. 桌面上放保鮮膜，把3放上去之后，再鋪上一層保鮮膜，搟成長寬12cm左右的四方形
5. 切成5份梯形長條
6. 50g豆沙餡分成5分，揉圓，中間用*小的搟面杖頭摁凹
7. 把5兩側包起來，然后把6放進去
8. 泡好的鹽漬櫻葉沿著中間的莖切成2半
9. 把折的部分放里面，然后把7給包起來
10. 在中間擠上一點打發(fā)的奶油
11. 草莓對半切開，放上去，完成~
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Cheng ting ting職稱： 高級西點技師中國烘焙老師特長：精通慕斯、巧克力、法式西點甜品、對西式甜品有較深的研究曾任大型烘焙連鎖品牌公司西點主管、技術督導，專門負責幫助加盟商開店策劃籌備 詳細
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Jia kai xuan職稱：高級西式面點師高級韓式裱花師特長：擅長韓式裱花、翻糖、慕斯等五年的門店規(guī)劃籌備及客戶培訓等 詳細
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藍馨西點核心優(yōu)勢藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產品創(chuàng)新，口碑沉淀。藍馨西點機構簡介藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質量，著力于培養(yǎng)學生扎實的工作技能、實在的謀生本領，重點培訓學員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學員離校后就可以獲得就業(yè)機會。藍馨將所有研究的新技術應用于平日教學，同時對 畢業(yè)學員進行輔助輔導，在烘焙行業(yè)內獲得極大認可；采用世界各地優(yōu)質食材進行專業(yè)蛋糕培訓、西點培訓、翻糖培訓、甜品培訓、面包培訓、烘焙培訓；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術與技巧。采取多元化教學理念、滾動式教學模式，讓學員隨到隨學。全新投入讓每一位藍馨學員獲得技術進步與飛躍。選擇藍馨，資深老師小班授課，藍馨學員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現(xiàn)！
