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北京牛雜湯培訓

北京牛雜湯培訓

課時: 請咨詢

班型: 白天班

班制: 小班/1對1

校區: 北京市朝陽區小紅門城環城創意園 所有校區

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  • 課程詳情
  • 學習評價(11)
  • 上課校區(1)

【搭配項目】:牛雜、牛雜湯等小吃眾多輔助項目!

【創業方式】:技術加盟、連鎖加盟、特約經銷

【店面位置】:小吃街、商業街、美食城、居民區、路邊攤位

【售后服務】:提供后期全套技術支持以及服務,可免費后期復學!

教學內容:

1:教牛雜原材料和設備采購渠道

2:教牛雜原料處理,清洗,炒制

3:教牛雜湯底制作方法,步驟流程

4:教煲各類牛雜原料,及湯底調味

5:教牛雜專用辣椒醬制作,保存方法

6:教各類牛雜原料及香料存放方法

7:教牛雜項目開店或擺攤經營方案

做牛雜要緊的是那鍋湯底,以八角等香料加上牛骨牛肉熬制,不過香料分量就家家不同,所以煮出來口味也有差別。但一定要是老湯,日日加香料熬制,以保持鮮香濃甜。主要是湯底,用料方面其家傳的方子是八角、花椒、茴香、老姜、肉桂、草果這些辛香料,生抽、鹽是不可少的。加些黃豆可以讓牛雜容易軟爛。

牛雜湯不盡是牛雜熬煮出來的,要買一副牛骨,大小隨牛雜分量,先熬煮牛骨,待出味后,撇去濁油,此時加上述辛香料。辛香料用布袋包好下鍋可以不使藥材混入牛雜中。

牛骨湯下料熬煮十分鐘左右,下洗干凈的牛雜,文火慢煲,淋少許生抽著色,至入味即可,有正宗黑胡椒可以碾碎加入增加口感。另外,加蘿卜,相輔相成。不過蘿卜不宜早放,在牛雜滾透出味后再放。

  • 胡*生

    胡*生

    2025.01.24

    這次參加的培訓課程真是讓我受益匪淺,師資力量好,老師專業水平高,講解深入淺出,讓我對課程內容有了深刻的理解。課程實用性強,課程學習很滿意,感覺我的學習能力提升了不少,掌握了實用技能。而且教室明亮安靜,空間寬敞舒適,交通便利,整體感受非常棒。服務態度也好,課程設置合理,讓我的學習過程既愉快又高效。

    報名課程:餐飲培訓

    報名學費:

  • *先生

    *先生

    2024.12.10

    參加了這家培訓機構的課程后,我感到學習效果顯著提升。課程內容豐富,教學方法新穎,讓我獲得了很多實用的知識和技能。通過這段時間的學習,我不僅掌握了專業知識,還提高了解決問題的能力。這家機構的教學質量確實值得推薦,學習收獲頗豐。

    報名課程:面食/面點培訓

    報名學費:

  • *学员

    *學員

    2024.11.13

    家人在這里學的鹵煮,挺好的,老師很負責,滿意。

    報名課程:特色小吃培訓

    報名學費:

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  • 朝陽校區

    地址:北京市朝陽區小紅門城環城創意園

    電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

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北京品味軒餐飲管理有限公司資深顧問程老師

專業解答各類課程問題和校區情況 微信號:132******18

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  • 程老師

    餐飲培訓

    程老師,餐飲界的新星,專業各種特色美食小吃教學,教學嚴謹,在學員學習的過程中總是毫無保留的解惑。專業的后期開店講解,總是給學員優質的建議和意見。 詳細

  • 姜老師

    餐飲培訓

    姜師傅,一位從事面點教學20多年的山東老大姐,目前授主食面點課程。“我是一名主食面點師傅,我會一如既往的秉承‘愛與責任’的教育方針、教好學生就是我的責任,讓學子們有所作為就是我神圣的使命。”這就是姜師傅,一名平凡而不平庸的面點師傅。 詳細

  • 劉老師

    餐飲培訓

    劉師傅為烹飪事業獻身20年,培養出了很多優秀的學生。他不僅廚藝精巧,技術嫻熟,在烹飪道路上走出了別具一格的大師風范,更是在教育事業上盡心竭力,鞠躬盡瘁。讓無數學員成功開店更是他這些年來孜孜不倦的追求,劉師傅必將竭盡全力為中華的廚藝事業做出更多的貢獻。 詳細

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關于北京品味軒餐飲管理有限公司北京品味軒餐飲管理有限公司,是一家大型綜合性餐飲機構。旗下涉及餐飲品牌運營、項目技術研發、餐飲技術轉讓、餐飲門店經營、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合型品牌機構。北京品味軒餐飲管理有限公司以“為中小型餐飲投資者保駕護航”為使命。秉承“承載信任、助力成功”的服務理念,堅持“自信、進取、奉獻、健康”的團隊理念,始終如一的貫徹“自強不息、厚德載物、誠信為本”的經營理念。  北京品味軒餐飲管理有限公司歷經多年努力,逐步形成項目技術研發、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導、培訓指導為體系的行業全產業鏈整體服務系統;并以持續強化自主創新和品牌建設,深度挖掘餐飲產業市場巨大價值。通過創新型、標準化、便捷化、高盈利的餐飲項目,為創業伙伴實現自我價值。  北京品味軒餐飲管理有限公司作為中國餐飲項目合作行業的后起之秀,厚積薄發,開拓進取。著眼于中國餐飲行業所蘊藏的巨大商機和潛力,不斷完善自己,不斷開拓終端市場。增強自身研發實力,加強團隊建設,尊重人才,追求實效。正以一個全新的姿態,迎接中國餐飲新變革!  我們的目標:  一:消費者滿意  企業唯有讓消費者滿意才能成功,消費者需求的,仍是美味食品和優質服務。企業將為消費者提供一個溫馨愉悅的學習氛圍及和諧友善的人文環境,讓每一位學員學有所用,為創業者提供理念.  二:追求企業的成長  唯有企業穩步的成長,才能保證企業成功。成長才會使用企業更具活力,增加我們的競爭優勢,提高企業的經營效益。從而提供企業的品牌效應。

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