法蘭希課程與工藝保持國際水平，不斷革新教學模式與方法，培養學生革新精神與創新能力。法蘭希用愛與責任關懷學子，教育學生恪守西點西餐大師天然的道德要求，注重提升學生職業素養。

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趙子輝。國家一級烘焙師資格證書；2012年度華南區面包技能選拔賽；十年食品行業工作經驗；自2005年一次偶然的機會，踏入烘焙行業，從此便愛上美味與顏值并存的美食之路，并在不斷學習鉆研的路上一直努力前進，對產品要求的一絲不茍，臺灣圣保羅烘焙花園SAINTPAUL研發主管；2017年加入法蘭希，成為深圳校區烘焙師。

法蘭希西點烘焙蛋糕培訓多維度、全方面的教學內容，善于培養出具有市場思維、運營思維、產品思維、銷售思維、客戶思維和健康思維的學生。不僅如此，在法蘭希，強大的技術開發隊伍，所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級，讓學員享受技術升級；擁有技術力量強勁的團隊，以就業、創業為一體，為學子提供綜合技術指導。

為適應市場發展需要，法蘭希烘焙培訓開設多種特色班型，一起來看下吧！

生日蛋糕裱花全能班
課程內容包括理論知識（機器設備的認識及使用方法、裱花工具的認識、奶油的分類植物奶油與動物奶油的知識、奶油的打發程度分析講解、抹面基本理論、奶油打發及保存、抹刀、裱花袋的使用 抹面實操練習等等）；抹面技巧；花邊系列（花邊工具認識、常用原料 、不同花嘴的使用方法）；蛋糕調色（色彩三原色二次色三次色講解）；半翻糖蛋糕等等。

裱花?？瓢?br>課程內容包括：韓式裱花蛋糕奶油霜的制作方法，抹面技巧；韓式裱花精品課程，針對零基礎學員基礎快速掌握，設置韓式裱花蛋糕奶油霜的實操制作方法，抹面等技巧實操應用教學；豆沙霜的制作及技巧，花卉顏色搭配技巧：針對零基礎學員基礎快速掌握蛋糕調色，配色技巧，以及韓式裱花蛋糕制作工具使用技巧，使您在短時間內迅速掌握！

那么法蘭希蛋糕培訓具體校區在哪里呢？龍崗校區：坂田街道五和中路16號。

烘焙小常識：為什么鹽及奶油在攪拌到最后加入？因為鹽和奶油與干性酵母同時加入會直接抑制酵母的生長，且鹽最后加入能縮短攪拌時間減少能源損耗。冬天因天氣冷，可不可以把吐司方包放進28度的烤箱中醒發？應放在28度，濕度75-85%的醒發柜內醒發。不應放在烤箱中，因烤箱沒有相應的濕度。